Hartverwarmende stoofpot

Ik ben niet iemand die qua smaken erg gevoelig is voor seizoenen. Ik kan in de zomer zin hebben in boerenkoolstamppot, en 's winters draai ik mijn handen niet om voor een 'zomerse' salade. Als ik rondkijk op blogs om me heen zie ik dat iedereen erg zijn best doet om, nu het herfst is, op allerlei manieren gebruik te maken van pompoen. Logisch, het pompoenenseizoen (ook alweer zo'n leuk woord voor Scrabble) is in volle gang, maar wat nou als je gewoon effe geen zin hebt in het slachten van een pompoen? Je hebt twee opties: je koopt voorgesneden stukjes bij AH (en die zijn smerig), of je leest snel verder en gaat watertanden van deze hartverwarmende stoofpot. Ik weet wel wat mijn keuze zou zijn!

Myrna's streetfood

Ik wilde vandaag koken met wat achtergebleven aardappelen en een moederziel eenzame zoete aardappel. Ook had ik nog een open pak pitabroodjes in de koelkast liggen dat ik graag weg wilde werken. 

Geïnspireerd door een verwoede Pinterestsessie gisteravond, besloot ik een eigen versie te maken van Grieks straatvoedsel. Pita gyros is het meest bekende fastfood in Griekenland. Het bestaat uit een pita (in tegenstelling tot wat ze in Nederland als pitabroodjes verkopen, is een griekse pita een plat, opgerold stuk deeg), gevuld met gyrosvlees, tomaat, ui, en tzatziki. Frietjes zijn ook zeer populair bij de Grieken. We eten ze bij allerlei soorten gerechten, zo zijn ze ook onmisbaar bij een pita. 

&zo: Multiculti kikkererwten

Naast mijn inmiddels bekende griekse kookbijbel, is er nog een aantal andere kookboeken waar ik graag mijn inspiratie uit haal. Veggiestan komt na mijn bijbel op een waardige tweede plaats in de keuken. Dit boek bestaat uit uitsluitend vegetarische recepten uit de Midden-Oosterse keuken. Soms volg ik de recepten letterlijk, soms pas ik ze een beetje aan naar waar ik op dat moment zin in heb. Bij dit gerecht combineerde ik de Midden-Oosterse kikkererwten met rijst uit Brazilië. Toen ik ooit eens feijoada maakte, was ik zo enthousiast over de smaak van de rijst, dat ik sindsdien vaak niet meer 'gewoon' rijst kan klaarmaken, maar vrolijk aan de slag ga met knoflook, ui en laurierblad.