Tijd voor iets lekkers dacht ik zo... Maar wat? Ik had een flinke lading kleinere aubergines in de groentela liggen en besloot ermee aan de slag te gaan. Ik had een gerecht van mijn moeder in mijn hoofd zitten en belde haar om te vragen naar de ingrediëntenlijst (ik vraag nooit expliciet naar een recept, recepten leiden me eigenlijk vooral af en maken me onzeker. Liever ga ik af op wat me op dat moment logisch lijkt om te doen). Helaas... mijn moeder was niet thuis en omdat ze momenteel bij haar familie in Griekenland is kon ik haar niet even mobiel bellen (de luxeproblematiek!).
